Fêtes de la Saint-Roman avec une recette de la Soupe au Pistou
C’est en 1868 que fut créé le Comité des Fêtes de la Saint-Roman par un groupe de Monégasques qui voulaient honorer un martyr : Saint Romain ou Roman.
Le dicton du jour :
« Fò büve u vin veyu e l’œri nœvu. »
Il faut boire le vin vieux et l’huile nouvelle (chaque chose en son temps)