On appelait en monégasque ces moulins à huile traditionnels les « defiçi » (du latin ædificium qui signifie bâtiment, édifice) car c’étaient véritablement des bâtisses imposantes.
Le dicton du jour :
« I omi cantun a sëra, i aujeli cantun a matìn »
Les homme chantent le soir, les oiseaux chantent le matin