U Barbagiuàn
Le Barbagiuan (littéralement Oncle Jean) est une spécialité culinaire monégasque au même titre que la Fougasse ou le Stockfisch. Mais c’est certainement la plus emblématique de notre pays.
Le dicton du jour :
« I omi cantun a sëra, i aujeli cantun a matìn »
Les homme chantent le soir, les oiseaux chantent le matin