U Barbagiuàn
Le Barbagiuan (littéralement Oncle Jean) est une spécialité culinaire monégasque au même titre que la Fougasse ou le Stockfisch. Mais c’est certainement la plus emblématique de notre pays.
Le dicton du jour :
« A cavalu giastemau u püu ghe lüje »
À cheval blasphémé le poil luit (les injures n'empêchent point de bien se porter )